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🇹🇭今さらだけど、タイ料理シリーズ①
🥢カオマンガイって？
「カオ＝ご飯」「マン＝油」「ガイ＝鶏」。つまり、鶏の脂で炊いたご飯に、ゆで鶏をのせたシンプル料理です。味の決め手は、にんにく・生姜・豆味噌ベースのソースと、チキンスープ！
🍚何がうまいの？
- ご飯：鶏のダシで炊いたふわっとコクありライス
- 鶏肉：しっとり柔らか、臭みゼロ
- ソース：ピリ辛ニンニクソースが中毒性アリ
- スープ：あっさりスープ付き（これも重要）
胃が疲れてても、二日酔いでも、365日いける国民食です。
🌟カオマンガイの種類
- クラシックな茹で鶏（カオマンガイ・トム）
- 揚げ鶏バージョン（カオマンガイ・トート）
- ミックス（トム＆トート）←優柔不断におすすめ！
🍴カオマンガイの有名店（バンコク）
🩷ピンクのカオマンガイ（Go-Ang）
BTSチットロム近く。連日行列の超人気店。甘めのタレが特徴で、旅行者にも大人気。屋台風ながら清潔感あり。
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🟢グリーンのカオマンガイ（Kuang Heng）
ピンクの真向かいにあるライバル店。塩気強めでパンチのあるタレが特徴。昼時のタイ人率高め。
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🚶近所の屋台
実は、地元の屋台の方がうまい率高い説あり。スープもソースも、店ごとに個性爆発。お気に入りの1杯を見つけてみてください。
🔜次回予告（予定）
今さらだけど、タイ料理シリーズ②
🥚 カオカームー〜トロトロ豚足煮込みご飯の魔力〜
◆
🗣カオマンガイ注文に使えるタイ語フレーズ
屋台やローカル食堂でそのまま使える、カタカナ付きタイ語リストです！
| タイ語 | カタカナ | 意味・使い方 |
|---|---|---|
| ข้าวน้อย | カオ・ノーイ | ご飯少なめ |
| ข้าวเยอะ | カオ・ユア | ご飯多め |
| พิเศษ | ピセー | 大盛り（肉かご飯増量） |
| ธรรมดา | タマダー | 普通サイズ |
| ไม่เผ็ด | マイ・ペッ | 辛くしないで |
| เผ็ดน้อย | ペッ・ノーイ | 少し辛くして |
| น้ำจิ้มเยอะ | ナムチム・ユア | タレ多めで |
| น้ำซุปเพิ่ม | ナムスップ・プーム | スープおかわりください |
| ผสม | パソーム | 蒸し鶏＋揚げ鶏ミックス |
| ไก่ทอด | ガイ・トート | 揚げ鶏のみ |
| ไก่ต้ม | ガイ・トム | 茹で鶏のみ |
| ไม่เอาหนัง | マイ・アオ・ナン | 皮なしで |
例文：
カオマンガイ・パソーム・カオノーイ・ナムチムユア・クラップ！
（蒸し＋揚げミックス、ご飯少なめ、タレ多めでお願いします）
BKK -KOKO
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